Bolo de aipim
- Tempo: 60 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Dificuldade: Médio
- Modo de servir: Frio
INGREDIENTES:
- 1 kg de aipim ralado
- 3 ovos
- 100 g de manteiga
- 1 copo grande de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100 g de coco ralado
- 3 colheres de farinha de trigo (opcional)
MODO DE PREPARO:
Misture o aipim ralado junto com os demais ingredientes e bata até ficar uma massa homogênea.
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. E despeje a mistura.
Coloque para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar douradinho por cima.