Bolo de aipim

Bolo de aipim

  • Tempo: 60 minutos
  • Rendimento: 8 porções
  • Dificuldade: Médio
  • Modo de servir: Frio

INGREDIENTES:

  • 1 kg de aipim ralado
  • 3 ovos
  • 100 g de manteiga
  • 1 copo grande de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 100 g de coco ralado
  • 3 colheres de farinha de trigo (opcional)

MODO DE PREPARO:

Misture o aipim ralado junto com os demais ingredientes e bata até ficar uma massa homogênea.

Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. E despeje a mistura.

Coloque para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar douradinho por cima.

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